こんばんは、こうちゃんです。

日本最北のご当地ラーメン、
稚内ラーメンです。

利尻昆布と豚骨のWスープの塩ラーメンと醤油ラーメンが主流。細縮れ麺で具材はシンプル。ミシュランガイド北海道版でビブグルマンを獲得した店舗が存在する。

観光地の観光ラーメンでありながら、
地場の昆布・うに・かに・ほたて等の魚介を使った豪勢な絶品ラーメンが数多く作られています。



スープには、醤油や塩のものがあり、
ダシのきいたおいしいスープが人気です。



こうちゃん